Feuille verte

Solidarité et entraide

En ces temps particuliers, où la priorité doit être mise sur la sécurité sanitaire de chacun-e, il est important de garder en tête nos valeurs d’entraide et de solidarité, à tous les niveaux. Nos autorités les mettent en place. La Ville de Lausanne n’est pas en reste dans les domaines où elle dispose d’une marge de manœuvre, puisqu’elle renonce à percevoir les loyers pour ses baux commerciaux pendant cette période, ainsi que les taxes des terrasses. Au niveau social également, des structures se mettent en place pour que les plus démunis, qui vivent dans la rue, puissent également appliquer les mesures sanitaires et ne soient pas encore plus défavorisés qu’ils ne le sont déjà. Nos élu-e-s au Conseil communal reprendront bien évidemment ces questions sitôt que celui-ci pourra se réunir, sous une forme ou sous une autre.

Mais la solidarité et l’entraide se développent aussi à des niveaux individuels et locaux. Tout d’abord, au vu du confinement actuel, nous vous encourageons, si vous avez la possibilité de sortir pour faire des courses (donc si vous n’êtes pas considéré-e comme une personne à risque, que vous ne présentez pas de symptômes et que vous n’avez été en contact avec une personne atteinte du Covid-19), de proposer votre aide à votre voisinage. Nous avons mis à disposition sur notre site un modèle d’annonce qui peut être affiché dans votre immeuble pour cela. L’entraide sociale à l’échelle d’un immeuble, d’un quartier ou d’une ville, que nous défendons depuis toujours, prend toute son ampleur à l’heure actuelle.

Un autre moyen de continuer d’appliquer nos valeurs en cette période de confinement est de soutenir nos artisans locaux qui se démènent pour trouver des solutions à la fois pour assurer notre approvisionnement sans que nous ayons à prendre le risque de sortir si ce n’est pas nécessaire, mais également pour assurer leur survie financière. Ainsi, de plus en plus de maraîchères et maraîchers, fromagères et fromagers, boulangères et boulangers, brasseuses et brasseurs, tout type d’artisans du goûts, mais aussi des producteurs de plantons ou de semis, mettent en place, en urgence, des systèmes de livraisons à domicile avec commandes sur internet ou par téléphone. Ces moyens nous permettent de continuer de pouvoir consommer des produits frais, locaux, le plus souvent bios, tout en assurant aux artisanes et artisans des revenus qui couvriront un peu l’énorme manque à gagner qui va affecter toute notre économie locale, dû notamment à la fermeture des marchés et des restaurants.

Plutôt que de réaliser nous-même une nouvelle liste de ces artisan-e-s à qui vous pouvez passer commande, nous vous encourageons à consulter celle réalisée par Lausanne à Table déjà très complète, et qui peut être complétée par un message à info@lausanneatable.ch. C’est en faisant fonctionner nos réseaux et en mettant en commun nos connaissances que nous assurerons tant la pérennité de ces distribution, que la continuité d’aliments sain et locaux dans nos assiettes.

Car malgré le confinement, qui a eu raison de nos traditionnelles distributions de fruits et légumes de saison, il reste indispensable de continuer à manger de saison et local, non seulement pour assurer la survie de nos artisan-e-s, mais également pour consommer les aliments les plus riches en nutriments, à même de renforcer notre système immunitaire.

Par gourmandise et pour vous inciter dans ce sens, nous vous transmettons la recette de saison qui devait être distribuée avec nos fruits et légumes. N’hésitez pas à la réaliser en commandant les produits grâce à l’annuaire ci-dessus, et à nous envoyer vos photos de plats sur nos réseaux sociaux !

Prenez soin de vous et de vos proche, restez à la maison tout en mangeant et buvant local !

Xavier Company